1. Frosne kager skal optøs naturligt før genopvarmning.
2. Naturlig optøning bør foretages i et kølet miljø for bedst muligt at bevare kagens udseende og tekstur.
3. Til frosne pundkager eller tunge cheesecakes samt kager med lag og toppe anbefales opvarmningsmetoder såsom varmluft, varmt vand eller mikrobølgeoptøning ikke.
4. Optøning af en frossen kage ved stuetemperatur kan få overfladen til at blive blød og falde sammen, mens midten forbliver fast.
5. Den korrekte metode er at overføre kagen til et afkølet miljø for at tø op inden servering.
6. Efter optøning kan kagen genopvarmes i mikroovn i cirka 3 minutter.
7. Frosne kager bør ikke genopvarmes i en ovn, da dette kan resultere i et brændt ydre og et understegt indre, hvilket påvirker smagen.
