Mens forbrugerne oplever lækkerheden ved optøede kager, har den underliggende fryseproces revolutioneret dessertindustrien. En-dybdegående analyse afslører betydelige fordele ved frosne kager i forhold til frisklavede kager:
For det første, hvad angår holdbarhed, kan frosne kager holde op til 12 måneder, hvilket langt overstiger de blotte 3 dages holdbarhed for frisklavede kager.
For det andet er frosne kager under transport, på grund af deres stabilitet efter frysning, mindre tilbøjelige til at deformeres, hvilket giver mulighed for lang-transport-en præstation uden sidestykke af frisklavede kager.
Desuden, som et produkt af industrialiseret masseproduktion, kan frosne kager prale af ensartet kvalitet og en høj grad af standardisering, hvilket effektivt undgår uoverensstemmelser i smagen forårsaget af forskelle i kokke.
Endelig leverer frosne kager også fremragende smag, hvor nogle smage endda overgår frisklavede kager. Frosne kager sparer utvivlsomt virksomheder tid og arbejdsomkostninger forbundet med kageproduktion, opfylder deres behov fuldt ud og vinder dermed udbredt popularitet.
