Holdbarheden af en kagerulle med tiger-skind afhænger af, om den er blevet åbnet, og opbevaringsmiljøet. Generelt kan en uåbnet tigerskind-kagerulle, der opbevares på et køligt, tørt sted, holde sig i flere måneder, med nogle produkter endda mærket med en holdbarhed på 120 dage.
Opbevaringsvejledning efter åbning:
Hvis kagerullen med tiger-hud har cremefyld, skal den nedkøles og forsegles med plastfolie. Den bedste-før-dato er generelt tre dage.
Hvis fyldet ikke er fløde, men en sauce af andre teksturer, skal det fryses. Den bedste-før-dato er 5 til 7 dage. Inden du spiser, skal du tø op i køleskabet i 45 minutter, derefter mikroovn i 3 minutter.
Metode til fryseopbevaring med forlænget holdbarhed:
Når du har sikret dig, at kagerullen er helt afkølet, skal du følge disse trin for opbevaring:
Forsegling: Hvis den ikke er smurt, pak kagerullen tæt ind med bagepapir eller plastfolie og læg den i en forseglet pose eller beholder. Hvis den er smurt, anbefales det at pakke hele kagerullen tæt ind med plastfolie, derefter pakke den ind med aluminiumsfolie og til sidst lægge den i en forseglet pose eller beholder.
Mærkning af dato: Marker frysedatoen på ydersiden af emballagen for at angive opbevaringstiden. Det kan normalt opbevares i fryseren i omkring 1 til 2 måneder.
Undgå gentagen frysning: Undgå så vidt muligt gentagen frysning og optøning for at undgå at påvirke kagens tekstur og kvalitet.
Optøning: Efter at kagerullen er taget ud af fryseren, kan den tøs op i køleskabet, hvilket normalt tager flere timer. Er tiden knap, kan den også tøs op ved stuetemperatur, men ikke for længe.
Bemærkninger:
Hvis kagerullen smøres med almindelig flødeskum, kan frysning påvirke konsistensen, da cremen kan blive lidt groft efter optøning.
For en bedre konsistens efter frysning, brug en mere stabil creme, såsom creme tilsat stabilisatorer eller smør.
