Tilberedning af dejen: Pisk blødt smør og flormelis til det er blegt og luftigt. Tilsæt æggevæske i portioner og bland godt. Sigt lavt-glutenmel i og bland til sidst revet kokos i for at danne en fugtig dej.
Formning: Rul dejen ud til en 5 mm tyk plade, pak den ind i bagepapir og stil den på køl i mindst 30 minutter for at øge dens plasticitet.
Klipning og formning: Tag det formede ark ud og skær det i lige strimler 8 cm lange og 1 cm brede
Bageparametre: Sæt i den midterste rille i en forvarmet ovn ved 175 grader og bag i 15-20 minutter, indtil kanterne er gyldenbrune.
